May Happy Wine | 5月份精選酒款（會員福利）

May Happy Wine | 5月份精選酒款

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本月酒款介紹

白堊土的線條感，酸度清晰直接，展現 Extra Brut 俐落感
Champagne Gosset Extra Brut NV
法國歌榭香檳酒莊無年份不甜香檳

Gosset 成立於 1584 年，是香檳區現存最古老的酒莊。雖然酒莊數百年來的核心釀酒哲學始終堅守「不進行乳酸發酵」以保留葡萄最原始的清脆酸度，但這款 Extra Brut NV 卻是極具歷史意義的破例之作！早在 40 多年前，為了讓初次接觸 Gosset 的國際消費者能更快產生共鳴，酒莊特地迎合當時大眾對香檳圓潤風味的喜好，為這款香檳進行了乳酸發酵。這不僅成為酒莊唯一一款經過此程序的酒款，更是 Gosset 成功接軌國際市場的關鍵鑰匙。
這款香檳的葡萄匯集了 Cumières、Vertus 等 11 個優質村莊的精華，並在酒窖中歷經長達 4 年的酒泥陳釀，遠超法定標準。結合僅 4.8 g/L 的極低補糖量（Dosage），它完美平衡了乳酸發酵帶來的圓滑質地與極其乾爽、精準的強大結構。搭配旨在向 18 世紀傳統致敬的專屬古董瓶身設計，完美詮釋了酒莊「讓氣泡提升葡萄酒而非掩蓋它」的優雅理念。

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霸榜紅蝦評鑑38年名莊
La Spinetta Vermentino I.G.T. Bianco 2025
義大利犀牛酒莊維蒙蒂諾白酒

La Spinetta 由 Rivetti 家族創立於 1977 年，其標誌性的「犀牛」酒標已成為高品質義大利酒的象徵。酒莊最初以 Moscato 起家，隨後在皮埃蒙特與托斯卡尼大放異彩。莊主 Giorgio Rivetti 深信「好酒是在葡萄園裡釀出來的」，因此極度重視生物多樣性與環境尊重。
2025 年份延續了酒莊一貫的「精準」風格，僅在不鏽鋼桶中低溫發酵與泡渣三個月，展現了圓潤感與鹹濕海風的獨特韻味，是瓶不小心就會把一整瓶喝完的托斯卡尼白酒。

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打破以往 Chianti Classico 「趁年輕飲用」的刻板印象
Castello Di Ama Ama Chianti Classico D.O.C.G. 2022
義大利愛瑪酒莊古典奇揚地愛馬紅酒

Castello di Ama 位於 Chianti Classico 心臟地帶的 Gaiole 村，是該產區最具藝術氣息與高品質的酒莊之一。酒莊由四個家族於 1972 年共同創立，並在釀酒師 Marco Pallanti 的領導下，將 Sangiovese 的優雅感推向了新高度。
Ama 系列是酒莊的入門級作品，但其標準絕不妥協。葡萄來自平均海拔 480 米的高密度種植葡萄園。酒液在法國二輪橡木桶中陳釀 12 個月，完美平衡了高海拔產區的明亮酸度與桑嬌維塞標誌性的紅色果香，展現出極具層次感且充滿生命力的經典風格。

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名家高分背書：四代家族傳承堅持，只供長年夥伴的珍稀配額
Yeringberg Shiraz 2019

Yeringberg 是雅拉谷最具歷史意義的酒莊之一，由 de Pury 家族於 1862 年創立，目前已傳承至第四代。酒莊坐擁 500 公頃的壯麗土地，堅持低產量與傳統釀造。這款 2019 年份的 Shiraz 完美體現了該產區「冷涼氣候希哈」的優雅特質，特別加入了 3% 的 Viognier 共同發酵，以提升香氣的層次感與絲滑的質地。
2019 年是一個氣候溫暖但平衡的年份，賦予了酒款極佳的集中度。 de Pury 家族透過極簡的干預與精細的橡木桶使用，創造出一款既具備黑色李子、甘草的深邃感，又保有雅拉谷標誌性辛香與清新酸度的長壽佳作。