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1612 年由方濟會卡布桑修士Moines capucins成立酒莊，葡萄園至今仍保有當時所砌的古老石牆(教會圍地釀酒的葡萄園，自有品質標準)，這段傳教士歷史也呈現在酒標上。擁有數個最出色的特級葡萄園，例如:以優雅花香的麗絲玲 Riesling而聞名的Schlossberg特級園和適合種植格烏茲塔明Gewürztraminer的Furstentum特級園。2010 年獲得🌱Enocert (法國天然有機認證) 和🍇 Demeter 認證 (生機互動農法有機認證) 。

酒標上的Macération Vogelgarten Ø，簡稱【MVO】。使用來自位於特級園 Furstentum與特級園Mounbour 之間的Vogelgarten葡萄園(the “birds’ garden”=無添加二氧化硫)的兩種葡萄( Gewurztraminer、Pinot Gris)浸皮發酵混釀的橘酒。經過三週浸皮發酵後再放入舊橡木桶中陳年10個月。
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▪︎ 曾獲選英國最具影響力的葡萄酒作家MatthewJukes 撰寫的《世界最知名的100間酒莊》 100 Most Iconic Wine Estates書中，以這一句話表達出他對溫巴赫酒莊的熱愛：「我總是被這個酒莊令人興奮的葡萄酒給完全迷住了。I am always absolutely mesmerised by the thrilling wines from this Domaine。」

▪︎ 劉永智老師出書的《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》中列為最傑出等級：三串葡萄，書中寫道：「溫巴赫酒莊的酒質大約是阿爾薩斯酒莊最為細膩柔情者」。

▪︎ 林裕森老師喝到時也表示「刺激、意外、驚喜的一款酒！... 」。原始連結：https://reurl.cc/8Xr8yb

※酒款依現場實際為主，台灣愛諾特卡保有活動釋疑、變更和終止之權利。