僅以手工採收最健康的葡萄，若非自有園的葡萄，契作葡萄農都已合作超過三個世代以上，如同家族一樣的信任。最能代表酒莊風格的 GRANDE RESERVE ，以Aÿ 產區極優的Pinot Noir 為主要葡萄品種，帶給酒款獨特的結構。
葡萄入酒窖後，葡萄汁液依照不同品種和葡萄園分開放入小桶中發酵，讓葡萄依著產出的風土特色和品種風味持續發展，最後才混釀。僅進行第一次酒精發酵，不進行乳酸發酵，為了保留葡萄原本的純淨果香風味。選用此發酵法正說明了 GOSSET 香檳一直以來在葡萄的清新純淨，香氣的力道和味蕾上的尾韻，三者之中找到最佳平衡的宗旨。
最基本陳年時間為 4 年 (一般香檳平均陳年3年)，除渣裝瓶後，會依照等級將香檳持續在酒窖中陳年至少3個月到1年不等。
Extra Brut
32%Chardonnay、45%Pinot Noir、23%Pinot Meunier
Champagne
Extra Brut
白色花朵、山楂、成熟的梨子、刺槐
Grande Reserve
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45% Chardonnay、45% Pinot Noir、10%Pinot Meunier
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Champagne
Extra Brut -
黃李、桃子、冷杉、白色花朵
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Rose
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50%Chardonnay、50% Pinot Noir
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Champagne
Brut -
草莓果醬、野草莓、奶油
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93/100 (Wine Enthusiast)
Blanc de Blancs
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100%Chardonnay
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Champagne
Dry -
礦物、杏仁、黃李、柑橘
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91/100(Wine Enthusiast)
Millesime
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Chardonnay、Pinot Noir
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Champagne
Brut -
梨子、桃子、柚子、茴香
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93/100(Wine Enthusiast)
Les Celebrissime
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57% Chardonnay、43% Pinot Noir
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Champagne
Extra Brut -
煙燻、榛果、薄荷、香料
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93/100(Wine Enthusiast)
Les Celebrissime Rose
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72% Chardonnay、28% Pinot Noir
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Champagne
Brut -
水蜜桃、堅果、血橙、鹹礦物
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98/100(Falstaff)
Les Celebrissime Blanc de Blancs
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100% Chardonnay
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Champagne
Brut -
薄荷香、堅果塔、布利歐麵包、八角
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97 /100(Gilbert & Gaillard )
12ANS Minima Rose
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65% Chardonnay、35% Pinot Noir
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Champagne
Brut -
草莓果醬、無花果乾、黑胡椒、山楂
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94/100(Wine Spectator)
21ANS Minima
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57% Chardonnay、43% Pinot Noir
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Champagne
Extra Brut -
酒質: 杏桃乾、榛果蜂蜜、菸草、礦石
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96/100(Wine Spectator)
未滿十八歲者禁止飲酒